Recettes de cuisine
Ayureva et cuisine : la recette du kitcheri
La recette de base du Kitcheri se compose de riz, d’une légumineuse et d’eau. Ensuite on ajoute les épices, le corps gras et les légumes que l’on veut.
Lire la suiteLa recette de Cécile : pavé de saumon et fondue d’endives et carottes
Ce mois ci je vous propose de vous régaler avec l’endive.
Ma grand-mère dans le Nord l’appelait chicon, elle n’avait pas tort. Cela vient du fait que l’endive fait partie d’une grande famille de chicorées. Laitue, scarole et trévise en font parties. Je vous entends d’ici « Ha beurk, non, c’est amer ! ». Pas de panique, l’astuce est de retirer le cœur, et avec une lichette de sucre pendant la cuisson il n’y paraitra plus.